脂肪的热量
1克脂肪的热量是9千卡，也就是37.8千焦。1克糖和蛋白质的热量都是4千卡，所以在摄入的食物中，脂肪的热量是最高的。高脂肪的食物包括各种动物肉类…
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脂肪酸钠在香皂中的作用
乳化作用。香皂中的脂肪酸钠是良好的乳化剂，香皂溶液在搅拌的情况下，脂肪酸钠与油脂发生乳化作用，形成乳浊液，将油脂扩散到整个溶剂中，从而去除油脂。…
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脂肪酸是什么
脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸可分成两类：一类是分子内不带碳碳双键的饱和脂肪酸，如硬脂酸…
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脂肪是生物大分子吗
脂肪不是生物大分子。生物大分子是指生物体细胞内存在的蛋白质、核酸、多糖等大分子，每个生物大分子内有几千到几十万个原子，分子量从几万到几百万以上。…
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问答精选
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