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煎饼

「煎饼」是一个2字汉语词语,读音 jiān bǐng,词性为名词。基本释义:用高粱、小麦或小米等浸水磨成糊状,在鏊子上摊匀烙熟的薄饼。
26 字 篇幅
261,062 条 本栏收录
煎 首字
jb 拼音首字母

释义

用高粱、小麦或小米等浸水磨成糊状,在鏊子上摊匀烙熟的薄饼。

基本信息

拼音jiān bǐng
注音ㄐㄧㄢ ㄅㄧㄥˇ
词性名词
首字母jb
字数2 字

网络解释294 字

煎饼(A pancake)是我国北方地区传统主食之一,相传发源于山东泰山。

煎饼是用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙成圆形而成,旧时多由粗粮制作,现多用细面制作。烙成饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼,因而可生津健胃,促进食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康,延缓衰老,实为绝佳保健食品。煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃风靡全国。煎饼历史悠久,起源甚早,由饼鏊的产生可以追溯煎饼起源距今已有5000多年的历史。晋代《述征记》、唐代《唐六典》、明代《酌中志》以及说清代《煎饼赋》等古籍均有对煎饼的记载。煎饼从原料上看,有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼,还有地瓜面煎饼。

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以「煎」开头的词语

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  • 煎饼 用高粱、小麦或小米等浸水磨成糊状,在鏊子上摊匀烙熟的薄饼。
  • 煎茶 1.烹茶。
  • 煎煼 1.煎和熬。
  • 煎促 1.谓逼迫。
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首字母为「jb」的词语

  • 栉比 1.像梳篦齿那样密密地排列。语出《诗·周颂·良耜》"其崇如墉,其比如栉"。
  • 皛白 1.洁白貌。
  • 踦跛 1.两足着地时重心偏于一边。
  • 韏靽 1.驾具。套在牛马等牲口后部卷曲的皮绳。
  • 衿抱 1.襟怀,怀抱。
  • 鞫报 1.审讯后报告。
  • 鞠部 1.旧时戏班的别称。鞠,通"菊"。
  • 鞠报 1.审理上报。鞠,通"鞫"。
  • 趄避 1.方言。巧避;躲避。
  • 驹跋 1.鬼名。
  • 苴布 1.子麻所织的粗布。
  • 狡宾 1.狡客。
  • 狡愎 1.蛮横执拗。
  • 狡暴 1.指狡猾凶暴之人。

以「煎」开头的词语

同拼音首字母「jb」的词语

  • 栉比 1.像梳篦齿那样密密地排列。语出《诗·周颂·良耜》"其崇如墉,其比如栉"。
  • 皛白 1.洁白貌。
  • 踦跛 1.两足着地时重心偏于一边。
  • 韏靽 1.驾具。套在牛马等牲口后部卷曲的皮绳。
  • 衿抱 1.襟怀,怀抱。
  • 鞫报 1.审讯后报告。
  • 鞠部 1.旧时戏班的别称。鞠,通"菊"。
  • 鞠报 1.审理上报。鞠,通"鞫"。
  • 趄避 1.方言。巧避;躲避。
  • 驹跋 1.鬼名。
  • 苴布 1.子麻所织的粗布。
  • 狡宾 1.狡客。

延伸阅读

句读

  • 煎熟的里脊肉散发出诱人的香气,让人垂涎欲滴。
  • 煎饼摊上的师傅巧手翻转着薄脆香喷喷的煎饼,店里的顾客络绎不绝,排队多余了一个钟头。
  • 煎饼摊上的师傅熟练地翻转着煎饼,一面金黄酥脆,让人垂涎欲滴。
  • 煎鱼时,加入少许豆油会增添风味。
  • 煎好的沙鱼肉香味扑鼻,让人垂涎欲滴。
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