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问答

做蛋糕能用小麦粉吗

《做蛋糕能用小麦粉吗》,全文约 90 字,收录于万象书斋「问答」栏目。
90 字 篇幅
86,475 篇 本栏收录
做 首字

正文

做蛋糕不能用小麦粉

做蛋糕是不能用小麦粉的,否则会影响蛋糕的食用口感,蛋糕需要使用底筋面粉制作,才能有蓬松、软嫩的感觉,而小麦粉的蛋白质含量较多,筋度以及黏度也相对较高,适合用来制作油条、面筋等食物。

基本信息

字数90 字

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