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叉烧是我国哪个省的特色肉制品

《叉烧是我国哪个省的特色肉制品?》,全文约 222 字,收录于万象书斋「问答」栏目。
222 字 篇幅
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叉 首字

正文

叉烧是我国广东省的特色肉制品。叉烧是广东省的一道传统名菜,叉烧属于烧烤肉,将猪肉用叉子穿起来放在火上烧,烧烤猪肉时,会在表面涂上一层特制的酱,烤熟之后就是叉烧了。

叉烧是我国哪个省的特色肉制品?


叉烧不仅可以单独食用,还可以与其它食物一起制作,如叉烧包、月饼、叉烧酥等,也是独有一番风味。

叉烧一开始用的是里脊肉,因为直接用明火烤,导致全瘦的里脊肉质干枯,所以后来便将里脊肉改为半肥瘦肉。

用半肥瘦肉烤制会在表面涂抹饴糖,使其在烧烤过程中,有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势,从而不会导致肉质干枯。

基本信息

字数222 字

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句读

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