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磅蛋糕和普通蛋糕的区别

《磅蛋糕和普通蛋糕的区别》,全文约 230 字,收录于万象书斋「问答」栏目。
230 字 篇幅
86,475 篇 本栏收录
磅 首字

正文

原材料比例不同:磅蛋糕是使用大量的糖、油以及其他配料制作而成的,其他普通蛋糕的糖、油量都会少一些。脂肪含量不同:磅蛋糕的油脂含量比较高,其他普通蛋糕的油脂含量低一些。

磅蛋糕和普通蛋糕的区别


磅蛋糕,也叫重奶油蛋糕、布丁蛋糕,是一种基础蛋糕,其内部组织扎实细腻,具有浓郁奶香,口感润泽。

磅蛋糕起源于18世纪的英国,其在蛋糕界的地位相当于雪糕届中的香草冰淇淋,是基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。

原始的磅蛋糕是由一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油制作而成的,因为四个材料各占四分之一,故也被叫做四分之一蛋糕。

基本信息

字数230 字

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