指可供食用或烹调的植物部分，常见的有叶菜、根菜、茎菜、花菜等各种种类。
菜子油，又称菜籽油，是由植物菜籽经过榨取或提取而得到的油脂，是一种常用的食用油。它具有植物性、营养丰富、易于消化吸收等特点，被广泛用于烹饪、炒菜…