指一种生物，俗称“泥鳅”。是淡水中的一种鱼类，体形细长，生活在泥沙中。
泥鳅是一种脊椎动物，属于鳗鲡目鳝科，体形细长，呈黄褐色或黑褐色，生活在淡水中，主要以水中的浮游生物和底栖生物为食。泥鳅在中国被广泛食用，具有丰富…