词语
角黍
「角黍」是一个2字汉语词语,读音 jiǎo shǔ,词性为名词。基本释义:1.食品名。即粽子。以箬叶或芦苇叶等裹米蒸煮使熟。状如三角,古用粘黍,故称。
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角
首字
js
拼音首字母
释义
1.食品名。即粽子。以箬叶或芦苇叶等裹米蒸煮使熟。状如三角,古用粘黍,故称。
基本信息
| 拼音 | jiǎo shǔ |
|---|---|
| 注音 | ㄐㄧㄠˇ ㄕㄨˇ |
| 词性 | 名词 |
| 首字母 | js |
| 字数 | 2 字 |
网络解释289 字
传说是为祭投江的屈原而发明的,是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。
春秋时期:用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。
明代李时珍《本草纲目》中,清楚说明用菰叶裹黍米,煮成尖角或棕榈叶形状食物,所以称“角黍”或“粽”。
明清以后,粽子多用糯米包裹,这时就不叫角黍,而称粽子了。
最早记载见西晋周处的《风土记》 :“仲夏端五,方伯协极。享用角黍,龟鳞顺德。注云:端,始也,谓五月初五也。四仲为方伯。俗重五月五日,与夏至同。●(同 “鸭”),春孚雏,到夏至月,皆任啖也。先此二节一日,又以菰叶裹黏米,杂以粟,以淳浓灰汁煮之令熟,二节日所尚啖也。……裹黏米一名‘糉’,一名‘角黍’,盖取阴阳尚相苞裹未分散之象也。”
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