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词语

烤麸

「烤麸」是一个2字汉语词语,读音 kǎo fū,词性为名词。基本释义:食品,用面筋蒸熟制成。
9 字 篇幅
261,062 条 本栏收录
烤 首字
kf 拼音首字母

释义

食品,用面筋蒸熟制成。

基本信息

拼音kǎo fū
词性名词
首字母kf
字数2 字

网络解释108 字

烤麸,常讹写作烤夫,是以生面筋为原料,经保温、发酵、高温蒸制而成,为常见的素食食材。呈褐黄色,多气孔有点像海绵,口感松软有弹性。有人认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效。常见于江浙菜品中的烤麸做法是“四喜烤麸”(四喜一般是笋片、黄花、木耳、花生)和“蜜汁烤麸”。

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