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肘子

「肘子」是一个2字汉语词语,读音 zhǒu zǐ,词性为名词。基本释义:1.上下臂相接处弯曲的部分。 2.用作食物的猪腿上部。
22 字 篇幅
261,062 条 本栏收录
肘 首字
zz 拼音首字母

释义

1.上下臂相接处弯曲的部分。 2.用作食物的猪腿上部。

基本信息

拼音zhǒu zǐ
注音ㄓㄡˇ ㄗˇ
词性名词
首字母zz
字数2 字

网络解释99 字

肘子是猪的腿肉,分为前肘, 也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子;后肘, 也称后蹄髈,因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差。其烹制方法,和用途基本同前肘。

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  • 肘膝 1.以肘和膝着地。谓俯伏跪拜﹐表示畏服。
  • 肘腕 1.肘关节向里凹下去的地方。
  • 肘弯 1.肘关节部位。
  • 肘手炼足 1.缚手镣脚。
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