词语
酱菜
「酱菜」是一个2字汉语词语,读音 jiàng cài,词性为名词。基本释义:用酱或酱油腌制的菜蔬。
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酱
首字
jc
拼音首字母
释义
用酱或酱油腌制的菜蔬。
基本信息
| 拼音 | jiàng cài |
|---|---|
| 注音 | ㄐㄧㄤˋ ㄘㄞˋ |
| 词性 | 名词 |
| 首字母 | jc |
| 字数 | 2 字 |
网络解释121 字
酱菜是以新鲜的蔬菜,经食盐腌渍成咸菜坯,再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法,将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出,使成菜坯的盐度降低,然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制,使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中,成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。
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延伸阅读
句读
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