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香肠

「香肠」是一个2字汉语词语,读音 xiāng cháng,词性为名词。基本释义:肉制品。将肉类切碎,拌和调味品后,装入肠衣内经风干、烘焙或烟熏而制成。因配料和产地的不同,有广东香肠、南京香肠、北京香肠、哈尔滨红肠等。食用时蒸、煮、炒均可。
66 字 篇幅
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香 首字
xc 拼音首字母

释义

肉制品。将肉类切碎,拌和调味品后,装入肠衣内经风干、烘焙或烟熏而制成。因配料和产地的不同,有广东香肠、南京香肠、北京香肠、哈尔滨红肠等。食用时蒸、煮、炒均可。

基本信息

拼音xiāng cháng
注音ㄒㄧㄤ ㄔㄤˊ
词性名词
首字母xc
字数2 字

网络解释269 字

香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。

中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日,在罗马尼亚首都布加勒斯特,厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠,从而打破世界记录。

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  • 香串 1.以香料制成的珠串。 2.即盘香。
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  • 香臭 1.气味。
  • 香匙 1.舀取香料的匙子。
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  • 邪辞 1.亦作"邪词"。 2.不合正道的言论。
  • 邪词 1.见"邪辞"。

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