词语
蚁子酱
「蚁子酱」是一个3字汉语词语，读音 yǐ zǐ jiàng，词性为名词。基本释义：1.以蚁卵所作之酱。
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蚁
首字
yzj
拼音首字母
释义
1.以蚁卵所作之酱。
基本信息
| 拼音 | yǐ zǐ jiàng |
|---|---|
| 注音 | ㄧˇ ㄗˇ ㄐㄧㄤˋ |
| 词性 | 名词 |
| 首字母 | yzj |
| 字数 | 3 字 |
网络解释176 字
以蚁卵所作之酱。 宋 陆游 《老学庵笔记》卷六：“《北户録》云：‘ 广 人於山间，掘取大蚁卵为酱，名蚁子酱。’按此即《礼》所谓蚳醢也， 三代 以前，固以为食矣。”
古称蚳醢。《礼记·内则》记载古代贵族菜谱有“蚳醢”一味。
《周礼·天官》有“鳖人”专司采集蚁子以供“醢人”,既为了“天子祭祀”之事,也为了供给”天子馈食”。这种蚳醢,唐宋以来,南方少数民族地区仍在食用,唐刘拘《岭表录异》记载说:“交、广溪间,酋长得收蚁卵,淘择令净,卤以为酱,或云其味酷似肉酱,非官客亲友不可得也。”
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