词语
涮羊肉
「涮羊肉」是一个3字汉语词语,读音 shuàn yáng ròu,词性为动词。基本释义:1.将切得很薄的羊肉片放入沸水中稍烫一下,蘸佐料吃,这种羊肉叫"涮羊肉"。北京的吃法最有名。因一般常用燃炭的紫铜暖锅,故又称"涮锅子"。
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涮
首字
syr
拼音首字母
释义
1.将切得很薄的羊肉片放入沸水中稍烫一下,蘸佐料吃,这种羊肉叫"涮羊肉"。北京的吃法最有名。因一般常用燃炭的紫铜暖锅,故又称"涮锅子"。
基本信息
| 拼音 | shuàn yáng ròu |
|---|---|
| 注音 | ㄕㄨㄢˋ ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ |
| 词性 | 动词 |
| 首字母 | syr |
| 字数 | 3 字 |
网络解释161 字
涮羊肉,又称“羊肉火锅”,始于元代,兴起于清代,早在18世纪,康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”,内中就有羊肉火锅,后流传至市肆。
《旧都百话》云:“羊肉锅子,为岁寒时最普通之美味,须与羊肉馆食之。此等吃法,乃北方游牧遗风加以研究进化,而成为特别风味”。公元1854年,北京前门外正阳楼开业,是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉,“片薄如纸,无一不完整”,使这一美味更加驰名。
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