词语
烧卖
「烧卖」是一个2字汉语词语,读音 shāo mài,词性为名词。基本释义:1.食品名。用不发酵的面粉制成很薄的皮,包馅,顶上捏成折儿,然后蒸熟。
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烧
首字
sm
拼音首字母
释义
1.食品名。用不发酵的面粉制成很薄的皮,包馅,顶上捏成折儿,然后蒸熟。
基本信息
| 拼音 | shāo mài |
|---|---|
| 注音 | ㄕㄠ ㄇㄞˋ |
| 词性 | 名词 |
| 首字母 | sm |
| 字数 | 2 字 |
网络解释190 字
烧卖,又称烧麦、肖米、稍麦,是一种以烫面为皮,包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食,元代已有记载。
烧卖用烫面,即用开水和面,面已半熟,再加入冷水和的面,以增加成型能力,用一种中间粗,两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮,擀出的皮薄而不平,四边如同花边,中间放馅,不用包,一提就成型,上屉蒸熟。皮薄馅大,形若杯,底为圆,腰收细,上面如同花边,美观好吃。烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等,加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白糖。吃时配以醋、蒜丝,味道可口、鲜美。
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延伸阅读
句读
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